تظهر نورفولك سريعًا كوجهة سريعة لتناول الطعام الجيد. لقد كان التصور الطهي للمنطقة يعتمد تقليديا على المشهيات الشهية والمقاهي الجذابة التي تقدم المنتجات الموسمية المحلية. ولكن في السنوات الأخيرة ، كانت المقاطعة تبني بهدوء سمعة قوية في الطهي المتميز - كسب نجوم ميشلان ووردية AA وإشادة كتاب الطعام المؤثرين.

في مطابخ أفضل المطاعم في Norfolk ، يتم دمج التخصصات المحلية الطازجة بشكل متزايد مع البراعة التقنية والابتكار في الطهي. وقد نما هذا مقاطعة ذات هوية إقليمية واضحة تسير بشجاعة إلى الأمام مسلحة بأحدث تقنيات الطبخ والاتجاهات. النتيجة؟ وجهة حقيقية لتناول الطعام خارج لندن ، مع الذوق والنكهة في توازن متساو.

فيما يلي دليل لبعض أفضل المطاعم الراقية في المنطقة:

لا يضم Titchwell Manor ، بالقرب من Brancaster ، غرفة طعام واحدة ولكن غرفتين: مطعم Conservatory الرسمي وغرف تناول الطعام الأكثر استرخاء مع باربكيو وبار. يقوم رئيس الطهاة إريك سنيث بتوجيه المعهد الموسيقي ، حيث يقدم قائمة طعام حسب الطلب وقائمة محادثة مكونة من ثماني جنيهات استرلينية وتتألف من ثمانية أطباق. يعد Titchwell Manor بالمطبخ الأوروبي بأسلوب أنيق ، بما في ذلك الأطباق مثل السمان في نورفولك مع السالسيف والقمم المنبثقة وصلصة الخبز والكمأة ، بالإضافة إلى بطاطس يوكون جولد مع بصل الشواء ، والتبن ، واللبن ، والساعدين البحري.

تيتشويل مانور

تلقى Morston Hall ، وهو منزل ريفي يقع على بعد بضعة أميال من Blakeney ، إشادة كبيرة بسبب طبخه. يقدم مطعمه الحائز على نجمة ميشلان أطباقًا متطورة تتراوح من بيض السمان إلى لحم الضأن من لحم الضأن في القرن نورفولك مع الشعير واللؤلؤ السويدي واللفت المجعد وزيت الحكيم وزيت الصنوبر. غرفة الطعام مريحة وتناسب سمعة المطعم. يتوفر العشاء في قائمة طعام فردية ثابتة ذات ثمانية مراحل لتذوق 66 جنيهًا إسترلينيًا.

قاعة مورستون

يقع The Hoste في Burnham Market في Royal Coast الجميل في Norfolk. يمزج هذا الفندق ذو الـ 4 نجوم بين الطعام اللذيذ والتراث الإقليمي ، وهو محل تقدير كبير. يقدم مطعم rosette الحاصل على 2 AA قائمة متطورة من المأكولات البريطانية الحديثة ، والتي تضم سلطعون Cromer ومحار Brancaster وسلطة الطماطم والأفوكادو وجبن موزاريلا الجاموس Laverstoke وبطن لحم الخنزير المشوي المستخرج من المزارع في Great Ryburgh. يفخر Hoste خاصة بعلاقته مع الموردين المحليين - حيث يهدف إلى الحصول على مصدر لكل شيء على بعد 30 ميل من المطبخ. تبلغ تكلفة وجبة العشاء المكونة من ثلاثة أطباق في المنطقة 45 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد.

المضيف

يعد مطعم Roger Hickman’s أحد المطاعم الحديثة المفضلة في المناطق الحضرية في وسط مدينة نورويتش. تقدم هذه الوجبة الشهيرة من فئة 3-AA روزيت قائمة تذوق من تسعة أصناف تأثرت بالفرنسية ولكن متجذرة في بريطانيا. مقابل 55 جنيهاً إسترلينياً للشخص الواحد (95 جنيهاً إسترلينياً بما في ذلك رحلة الطيران Wine Wine) ، يمكنك تذوق الأطباق مثل الأسقلوب المحمص مع لحم الخرشوف المقدسي أو لحم الخنزير سيرانو أو لحم الغزال بالفستق ومخبوشة بالكرنب الأحمر والكرز وقمم البرعم.

في Old Hunstanton ، يمكنك الاستمتاع بوجبة ساحرة في The Neptune. يقع المطعم داخل نزل مدرب ساحر من القرن الثامن عشر ، وحمل نجمة ميشلان منذ عام 2009. إنه مكان ودود وترحاب ، ويمكنك تدليل نفسك بالأطباق اللذيذة مثل الكسترد المتبل بالسلطعون مع الجريب فروت الوردي وسلطة السلطعون أو الصويا و القيقب الجزر الأبيض المطبوخ والجبن والكافيار. ستكلف وجبة من ثلاث مراحل حوالي 50 جنيهًا إسترلينيًا ، وستكون 70 جنيهًا إسترلينيًا لقائمة التذوق المكونة من تسعة أطباق.

Brasted’s هي شركة لتقديم الطعام والفعاليات ، ولكن مطعمها في Framingham Pigot ، بجنوب نورفولك ، هو علاقة غرامية دقيقة. تأسست Brasted’s على مبدأ "الشركة الجيدة والطعام الرائع والنبيذ الرائع قدر الإمكان" ، وهي مطعم حائز على العديد من الجوائز. ينصب تركيز المطبخ على المأكولات البريطانية مع لمسة أوروبية ، والتي تقدم أطباقًا مثل جناح الشعاع المسلوق مع جل العنب المسك ، والمحار المطفأ على البخار والكريزو والكريمة. تتغير القائمة كل ستة إلى ثمانية أسابيع ، وستتكلف وجبة من ثلاثة أطباق في حدود 40 إلى 50 جنيهًا إسترلينيًا.

إذا كنت تحب طعامك مع جانب كبير من المناظر الطبيعية ، فإن The White Horse في Brancaster يحتوي على شرفة رائعة للاستلقاء وغرفة طعام مجاورة. الآراء مذهلة ، والغذاء على حد سواء الجدير بالذكر. قد تكون المفروشات والأجواء أكثر استرخاءً من بعض المطاعم المرموقة في هذه القائمة ، لكن ذا وايت هورس يحمل اثنين من وردة AA ورئيس الطهاة Avrum Frankel يهدف إلى منتجات محلية فائقة. قد يتذوق الزوار تذوق الفطر البري المجفف مع السبانخ الذائبة ورغوة الكمأة والسلطة العشبية الصغيرة أو عصيدة القدس الخرشوف المحمصة بالكامل والملفوف الأحمر المتبل والبانشيتا المقرمش والقشور الجذعية والعطاء. ستحصل وجبة من ثلاثة أطباق في حوالي 30 جنيه إسترليني.

حصان أبيض

روجر هيوز مطعم لافندر هاوس في برندال ، على بعد 10 دقائق فقط من نورويتش ، تم افتتاحه في الستينيات من القرن الماضي ، وقد طور أسلوبًا عصريًا يدعى "نورفولك الحديثة" في الطهي. باتباع اتجاه راقي مع المكونات المحلية الموسمية ، يقدم The Lavender House قائمة عشاء من خمس مراحل مقابل 45 جنيهاً استرلينياً للشخص الواحد وقائمة تذوق موسعة من تسعة أطباق مقابل 59.95 جنيه إسترليني. يمكنك تذوق الأطباق مثل الأسكالوب المحروقة أو الكوريزو أو قوام البازلا أو البوري الأحمر أو الباص الحجري أو بلجنت سمك القد الملحي أو عصيدة من دقيق الذرة أو الباذنجان أو البوري الأحمر أو الريحان.

يقدم مطعم Madder Market Kitchen في وسط مدينة Norwich منهجًا مثقفًا ودقيقًا ولكنه بسيط في تناول الطعام الراقي. يقع Madder Market في منزل تاجر تاريخي في Norwich Lanes ، ويقدم الأطباق الحساسة في جو غير رسمي. تتغير القائمة كل بضعة أيام ، ولكن قد تكون محظوظًا بما يكفي لتجربة القرنبيط الصقلي أو صلصة الطماطم الحارة أو الكشمش أو الفلفل الحلو المقرمش أو فيليه المقلي المقلي من الهايك أو البطاطا المهروسة أو اللفت أو القريدس بوري بيوري بلان. تعتبر نقطة سعر المطعم صديقة للميزانية نسبيًا ، حيث تكلف وجبة من ثلاثة أطباق 24.95 جنيه إسترليني.

أخيرًا ، إذا كنت تشاهد البنسات الخاصة بك ولكنك لا تزال ترغب في الاستمتاع بها ، فإن Stoke Mill هي الوجهة المثالية. مقرها في ستوك هولي ، يمكن للميل أن يشير إلى مئات السنين من التراث الغني. ولكن عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن الطموح موجه نحو أسلوب تناول طعام راقٍ وأنيق. يقدم Stoke Mill قائمة طعام مفتوحة ، والتي ستعيدك إلى 19.95 جنيه إسترليني لعشاء من ثلاثة أطباق. ستكلف قائمة المأكولات الانتقائية في المنطقة 30 جنيهًا إسترلينيًا لثلاث دورات ، وتتميز بأطباق مثل سمك القد المملح والبيض السمان الطري المطبوخ مع الكوريزو والفلفل الأحمر ، بالإضافة إلى لحم الضأن مع بطاطس عرقوب مطهو ببطء وعصارة راتاتوي و فيتا الطماطم والريحان الآمرة.

ستوك مطحنة

يرجى ملاحظة: أن معظم الأطباق المذكورة أعلاه مأخوذة من قوائم موسمية أو عينات ، ولن تكون متاحة بالضرورة في يوم الحجز.


أين تقع فرجينيا - كانون الثاني 2021