يكشف هذا الطبق عن الذوق الطبيعي لباس البحر. يتم طهي السمك الطازج للغاية في عصير خاص به ، دون صلصات سميكة ، للحفاظ عليه نقياً وحساساً. المكونات مثل الطماطم وإكليل الجبل تنعش تماما نكهة الطبق ولحم الخنزير والبطاطا تجعل الذوق أكثر اكتمالا قليلا.

بريتاني فيليه البحر باس ، حلق بارما لحم الخنزير والجير بيستو

مكونات

120 جرام فيليه البحر الطازج
150 جرام بطاطس مشوية (سمك 2 سم)
25 غ من بارما لحم الخنزير (شرائح رقيقة)
50G كونفيت الثوم
20 غرام طماطم كرزية حمراء
20 جرام توت العليق
25 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
30 جرام عصير ليمون
20 جرام عصير الليمون
5 جرام بصل الكراث
2 جرام بقدونس (مفروم)
20 جرام صلصة البيستو
2 جرام روزماري
5 جرام زبدة
1 جرام ملح البحر
1 جرام من الفلفل المطحون

الاتجاهات

يُقطّع بندورة الكرز إلى الكباس الإضافي مع المقبض وزيت الزيتون والبقدونس المفروم وبصل الكراث المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل.


الرنجة.. من المصنع إلى طبق المواطن - كانون الثاني 2021