في وقت سابق من هذا العام ، قمت بمشاركة بعض من أهم النصائح التي قدمتها للمسافر الجائع مع دليل مرشد خاص إلى باريس. هذه المرة ، يدور الحديث حول واحدة من أجمل وأروع المأكولات الفاخرة في مطعم City of Lights الشهير: مقهى شهير عالميًا. إذا كنت تريد أن تلعب دور المطلعين الباريسيين ، وهو مثال هادئ عن وقت الغداء الأنيق ، فهناك جملة واحدة فقط تحتاج حقًا إلى تعلمها: "un café gourmand s’il vous plaît". بمجرد مسح المسار الرئيسي ونهج النادل مع "Alors؟" أو "Je vous écoute" فخور ، يجب أن يكون هذا هو الرد الوحيد.

بعبارات أساسية ، فإن مقهى gourmand هو مفهوم تذوق الطعام يجمع بين قهوة الإسبريسو الإلزامية بعد تناول الطعام ومجموعة مختارة من الحلويات الصغيرة ، يتم تقديمها جميعًا على نفس الطبق. ولكنه اكثر بكثير من هذا...

من وجهة نظري الشخصية ، فإن مقهى gourmand هو شريان الحياة ، لأنه ينقذني من المعضلة الرهيبة التي تحيق بي في نهاية كل وجبة. أنا أتحدث ، بالطبع ، عن النضال الأبدي ، الأزمة الوجودية المرتبطة بسؤال جشع واحد صغير: ماذا يجب أن يكون للحلوى؟ عند مواجهة أي قائمة تقريبًا ، يكون هذا بمثابة استحالة افتراضية: أحب تمامًا كريم برازيلي ، لكن هل يعني ذلك أنني يجب أن أتخلى عن فندان الشوكولاتة الإلهية؟ وماذا لو كنت أرغب في الحصول على القليل من الفاكهة أيضًا ، مع وجود خيار من الفراولة أو التوت يغمز بي؟ يأتي مقهى gourmand للإنقاذ في كل مرة من خلال إعطائك أفضل ما في العالمين على شكل ثلاثة أو أربعة حلوى بحجم عضة. لا يوجد أي شرط قانوني لجعل مقهى gourmand مقهى gourmand ... سيكون لكل طاهى شكله الإبداعي الخاص به على الموضوع ، لذلك من المحتمل ألا يكون لديك نفس المجموعة مرتين في رحلتك. جزء من المتعة بالنسبة لي هو وضع ثقتي في الطاهي وعدم طلب التحديد قبل الطلب ، مما يجعل المفاجأة أكثر روعة عندما تصل.

لو كافيه جورماند

إليك خمسة أسباب أخرى وراء عدم رجوعك إلى الوراء بمجرد أخذ عينات من أول مقاهي رائعة:

1. ليس عليك أن تكون جائعًا. فهي طهارة نقيّة - يعامل القليل لتذوقه. وهي صغيرة جدًا لدرجة أن السعرات الحرارية بالكاد تحسب: متعة مذنبة بدون أي ذنب!

2. عمل فني على لوحة. الحلويات المصغرة دائما لطيفة ولطيفة ، وبعض المقاهي الذواقة هي قطع فنية حقيقية ، مع مزيج رائع من الألوان والأشكال والأحجام.

3. طعم الإحساس. يعزز الاقتران من القهوة المرة والحلويات اللذيذة النكهات من كلاهما لتجربة حسية استثنائية. تُعرف أيضًا باسم الميجنرد أو فورمات الصغيرة ، فهي المرافقة المثالية للأسنان التي تصيب الكافيين.

4. حل سريع. إذا كنت تتجه نحو معرض أو لمشاهدة عرض ، فقد يكون هذا هو الوقت المثالي لتوفير الوقت. من خلال الجمع بين دورة الحلوى مع قهوتك ، يمكنك قتل عصفورين بحجر واحد ، والعودة إلى الطريق دون إضاعة أي وقت ثمين في باريس.

5. لا مروحة القهوة؟ لا توجد مشكلة على الإطلاق ، حيث يمكنك أيضًا طلب أطعمة لذيذة ... نفس المفهوم ولكن مع كوب من الشاي المنعش لمرافقة الحلويات الصغيرة.

لا تتوفر محلات الذواقة في المقاهي في براسيري عادي. إليكم المطاعم الثلاثة الحاصلة على نجمة ميشلان والتي أتاحت المجال لها في قائمتهم:

114 فوبورج. مطعم البراسيري الفاخر في قصر بريستول ، والذي حصل على أول نجم له هذا العام بفضل جهود الطاهي إريك ديسبورد ، الذي قام بتوجيهه إريك فريشون - "فندق الشيف ديس" "فندق لو بريستول" ولوران جانين ، رئيس الطهاة في فندق لو بريستول.

• 39V. واضح "تسعة وثلاثون" - الذي يقف على 39 شارع جورج الخامس ، في الدائرة الثامنة - هذا المطعم الفريد والمذهل للطاهي فريدريك فاردون المطل على السماء الباريسية.

• لاروم. يقع في 3 rue Saint-Philippe du Roule ، Paris 8. انضم الشيف الموهوب Thomas Boullault إلى L’Arôme في عام 2007 وحصل على نجمه في سن 28 عامًا فقط. ويقدم قائمة إبداعية وأنيقة تعتمد على المكونات الموسمية.

ماغالي ديشيليت هو الرئيس التنفيذي لشركة Family Twist.


عطر من اجمل العطور ورخيص ويستعمل نسائي رجالي ( Unisex ) تعرفوا عليه وعلى سعره - أبريل 2021