مراكش ، المغرب ليست فقط ملاذًا رومانسيًا رائعًا - إنها وجهة رائعة لتناول الطعام أيضًا. لا تفوت تجربة كل من الأطعمة المغربية الشهية بالإضافة إلى بعض الأطعمة الصحية المزروعة محليًا. اقرأ عن أفكارنا السبعة لإشباع شهيتك في زيارتك القادمة إلى رابع أكبر مدن المغرب.

طاجين التقليدية

الطاجين وأواني طين الطاجين المستخدمة في طبخها منتشرة في كل من مراكش والمغرب ، من المنازل البربرية المتواضعة والأسواق الأسبوعية إلى المطاعم المغربية الفاخرة في فنادق مراكش الفاخرة.

طاجين في البيت البربري

تم أكل طاجننا الذي لا ينسى كضيوف على الغداء في منزل بربري تقليدي ، بعد المشي المنشط على تل في الهواء الجبلي البارد. طبقات من الخضروات الطازجة مغطاة بلحوم البقري الطرية ، وضبطنا كل شيء أخيرًا من العصائر اللذيذة مع الخبز المغربي المخبوزات الطازجة. تم ترتيب تجربتنا ، التي تضمنت زيارة إلى السوق الأسبوعي في لاربع تيغوين ومناظر خلابة لجبال الأطلس ، من قبل أمانجينا وينصح بشدة.

بإستيلا

حتى قبل زيارة مراكش ، كانت باستيلا أحد الأطباق المفضلة لدي ، وهي مغربية بشكل أساسي. تقليديًا ، الباستيلا عبارة عن معجنات لذيذة مغلفة بالنباتات ، وهي مصنوعة من حمامة أو مربعة مملوءة بالنكهات بنكهة الزعفران ومزيج من التوابل الحلوة اللذيذة تدعى ras el hanout (حرفيًا ، "قمة المحل" ، حيث أن كل بائع للتوابل يجعله خاصًا مزج). في الوقت الحاضر في بعض الأحيان يتم صنع المأكولات البحرية أو غيرها من الإصدارات ، لكنني أقترح تجربة النسخة الأصلية.

بإستيلا

إنني أوصي بشكل خاص بالإصدار الكبير الحجم الذي أقيم في مطعم Four Seasons Marrakech Solano ليال البوفيه المغربي الخاص.

المروزية

مروزية هو طبق غني من لحم الضأن المشوي متبل ، وغالبًا ما يكون مع الزبيب أو الخوخ واللوز المضاف إلى الصلصة. يعود تاريخه إلى الأوقات التي لم يكن فيها التبريد ، لذا فقد ساعدت الدهون والعسل في الحفاظ على اللحوم. يتوفر إصدار ممتاز في Solano في ليالي البوفيه المغربي.

شاي النعناع المغربي

يشرب المغاربة الشاي بالنعناع عدة مرات خلال اليوم ، ومن الشائع تقديمه قبل كل وجبة وبعدها. غالبًا ما تكون أول فنجان من الشاي المخفوق يتم التخلص منه ، ويجب أن تحتوي كوب الشاي الذي تم إعداده بشكل صحيح على بعض الرغوة أعلى منه ، من التهوية التي يتم سكبها من أعلى إلى أعلى ، وتكون حلوة من السكر المذاب ، ولها رائحة عشبية رائعة. والذوق من النعناع وربما غيرها من الأعشاب (المريمية الطازجة وإكليل الجبل تستخدم أحيانا).

شاي النعناع المغربي

البرتقال الطازج

بساتين البرتقال وفيرة في مراكش ، وكنت أستمتع كل يوم بتناول البرتقال الطازج وشرب بعض من أفضل عصير البرتقال الطازج الذي ذاقته على الإطلاق.

برتقال

زيت عضوي

لم أسمع قط بزيت أركان قبل زيارة مراكش ، وهو أمر ربما ليس مفاجئًا نظرًا لأن شجرة أرغان تنمو فقط في المغرب. جوز الأركان مرير جدًا للأكل ، ولكنه غني بفيتامين E والفينول والكاروتين والأحماض الدهنية التي يقال إنها تساعد في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. يتم تحميص جوز الأركان والأرض لصنع الزيت لتناول الطعام واستخدامه في علاجات التجميل. الطريقة المغربية البسيطة والمفضلة للاستمتاع بالزيت هي غمس الخبز الطازج أولاً في الزيت ، ثم العسل ، للاستمتاع بشاي النعناع المغربي.

زيت عضوي

طعام تايلندي

إذا كنت تحتاج عن طريق الصدفة إلى استراحة من المطبخ المغربي التقليدي ، فهناك مأكولات تايلاندية رائعة بشكل مدهش في مراكش ، في أمانجينا. يتم تحضير المكونات التايلاندية الطازجة لتحضير الأطباق التايلاندية الأصيلة مثل كاري بانانج الحار مع الفول السوداني وأوراق الليمون الكافير.

طعام تايلندي

ما هي الأشياء المفضلة لديك لتناول الطعام والشراب في مراكش؟


هل بإمكانك شرب الماء أثناء تناول الطعام؟ - كانون الثاني 2021