دخلت ساو باولو الأضواء الدولية في الأشهر الأخيرة ويرجع ذلك بشكل رئيسي إلى ألعاب كأس العالم 2014 FIFA التي استضافتها المدينة. ومع ذلك ، فإن ما لا يعرفه الكثير من الناس هو أن ساو باولو هي موطن لبعض أشهر رواد الطهي والمطاعم الأفضل اختيارًا في العالم والتي تسعى إلى إعادة تعريف كيف ينظر العالم إلى المطبخ البرازيلي. كمركز تجاري للبرازيل وأمريكا الجنوبية ، تعتبر ساو باولو نقطة ساخنة لرؤية الطهي خاصة عندما يتعلق الأمر بلوحات برازيلية أصلية. فيما يلي 5 من المطاعم المفضلة لأطباق البرازيل والبرازيلي في ساو باولو التي يجب عليك تجربتها في زيارتك القادمة.

D.O.M.

D.O.M. أفضل مطعم في ساو باولو وواحد من أفضل المطاعم في العالم (المرتبة 7). حقق الطاهي الشهير أليكس أتالا في العالم رؤية الطهي للمطبخ البرازيلي المعاصر باستخدام المكونات البرازيلية التقليدية ولمسة فريدة من بيتزا الأمازون. تضم واحدة من أكثر الأطباق الغريبة والغريبة في المطعم نوعان من النمل الأمازيوني المقرمش (كما هو موضح في الصورة) يقدم على شرائح من الأناناس الطازج. يمكن للزوار إبداء تحفظات في وقت مبكر ، ولكن إذا ظهرت بدون حجز ، فلن يكون من المستحيل الحصول على طاولة. قد يكون الانتظار حوالي ساعة ، ولكن يمكنك الاستمتاع بالمقبلات و كوكتيل الكايبيرينها مصنوعة من خيرة كاشا ç ا في منطقة البار مع منظر جميل لشوارع جارديم باوليستا.

D.O.M.

ماني

تم تصنيف Mani بشكل عام في المرتبة 36 من أفضل 50 مطعمًا في العالم ، وهي تتخصص في التعامل مع النكهات التقليدية للمأكولات البرازيلية لتخترق طعمًا حديثًا جيدًا ، والذي حاز على طاهة Mani Helena Rizzo عام 2014 كأفضل أنثى في Vueve Clicquot World's Chef . الأجزاء صغيرة ، ولكنها مبتكرة بشكل فريد ، حيث يتم تحضير طبق التوقيع التقليدي maniocas (يشبه إلى حد كبير الكسافا) أعدت بطريقة غير تقليدية باستخدام عصير المنيهوت نبات، حليب جوز الهند ، وزيت الكمأة الأبيض. ماني مطعم رفيع المستوى ، لذلك من الأفضل أن تقوم بالحجز مسبقًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستكون فرصتك في الانتظار حوالي ساعة ونصف للحصول على طاولة. لكن الانتظار ليس مريحًا على الأقل بسبب وجود منطقة صالة مُزينة جيدًا (كما هو موضح في الصورة) حيث يمكنك طلب المشروبات والمقبلات أثناء انتظار طاولتك.

ماني

مطعم فيجويرا رباعيات

هذا المطعم حقا جوهره ساو باولو. يقع Restaurante Figueira Rubaiyat في منطقة Jardins الراقية ، ويجمع بين الأجواء الساحرة والمأكولات الاستثنائية. يقدم قائمة متنوعة من شرائح اللحم البرازيلية والشواء مصحوبة بقائمة واسعة من النبيذ ، يتمتع هذا المطعم بسمعة طيبة في تقديم خدمة استثنائية وتجربة شاملة رائعة لتناول الطعام. تم بناء المطعم نفسه حول شجرة تين كبيرة مهيبة ، مما يجعل الضيوف يشعرون كما لو كانوا يتناولون الطعام في فناء هادئ ، بينما لا يزالون يتمتعون براحة تناول الطعام في منازلهم. يعد مطعم Figueira Rubaiyat خيارًا مثاليًا لتناول طعام الغداء في فترة ما بعد الظهيرة أو تناول العشاء المسائي الرومانسي ، وسيحدد معيار تناول الطعام في ساو باولو. تأكد من تجربة طبق التوقيع الخاص بهم بيكانى، وهو قطعة رقيقة من اللحم البقري الشهي الذي يعد طبقًا شهيرًا في المطبخ البرازيلي.

مطعم فيجويرا رباعيات

Mocotó

تم تسمية Mocotó على اسم حساء شائع نشأ من المنطقة الشمالية الشرقية للبرازيل ، وهو المكان المثالي في ساو باولو للاستمتاع بنكهات ولاية بيرنامبوكو الشمالية الشرقية في البرازيل مع بعض التقلبات في الطهي. يقع المطعم نفسه بعيدًا عن البار المعتاد في مشهد المطاعم بالمدينة ، لكنه لا يزال مكانًا شهيرًا جدًا ، حيث يحتل المرتبة 16 من أفضل 50 مطعمًا في أمريكا اللاتينية. يقدم الأطباق التقليدية البرازيلية ، طبق توقيع Mocotó هو في الواقع لهم mocotó مرق ، وهو مصنوع من وصفة العائلة الأصلية للمالك. مفضل آخر هو باياو-دي-دويس (كما هو موضح في الصورة) ، وهو صحن فول وأرز وجبن ولحوم من ولاية سيارا البرازيلية. يفتح المطعم عند الظهر ، ولكن يجب أن تصل إلى هناك مبكراً ، حيث عادة ما يكون هناك انتظار ، لكن بالتأكيد يستحق ذلك.

Mocotó

القنصل مينيرو

يتخصص Consulado Mineiro في النكهات المميزة لـ Minas Gerais ، وهي ولاية برازيلية تقع شمال ساو باولو. تشتهر المنطقة بأطباقها المصنوعة محليا ، وعادة من لحم الخنزير أو الدجاج ، وكذلك الجبن والجبن كاشا ç ا، الخمور تستخدم لصنع الكوكتيل الوطني للبرازيل كوكتيل الكايبيرينها. يقدم Consulado Mineiro أجزاء كبيرة ، والتي من الأفضل مشاركتها مع مجموعة من اثنين أو أكثر. يقع المطعم بالقرب من منطقة Pinheiros ، ويُعد مكانًا رائعًا للراحة والاستمتاع بتناول وجبة شهية مقابل سعر لائق. بعض المفضلة تشمل فيجواداوكاسافا مقلية وكوكتيل مصنوع مع أي من ال 97 مختلفة cachaças.

هذه ليست سوى بعض المفضلة. إذا كنت قد ذهبت إلى هذه المطاعم أو كانت لديك توصية خاصة بك للمطبخ البرازيلي في ساو باولو ، فاترك تعليقًا في قسم التعليقات أدناه!


الطعام في البرازيل - كانون الثاني 2021