إليك فكرة عن رحلة - لماذا لا تركز على السفر إلى الأماكن التي يمكن أن تقدم لك طعامًا لذيذًا ، ولكن الطعام مثير للشهوة الجنسية أيضًا؟ المحار هو مثير للشهوة الجنسية المفضلة في جميع أنحاء العالم ، وعلى حد تعبير الرجل الكاتالوني ، Agustí Bertomeu ، الذي كان يزرع المحار في معظم حياته: "محار Six Delta del Ebro يساوي حبتان من الفياجرا". إليك 11 من أفضل الأماكن في العالم لتناول المحار - القائمة ليست في أي ترتيب معين ، ولا تشمل جميع مطاعم المحار الكبيرة في جميع أنحاء العالم ، لأن هذا يتطلب كتابة كتاب صغير!

المحار

1. Delta de l’Ebre ، كاتالونيا ، إسبانيا

عندما تفكر في تناول محار في أوروبا ، قد تفكر تلقائيًا في فرنسا. ومع ذلك ، فإن منطقة Delta de l’Ebre في كاتالونيا ، تنتج محارًا ممتازًا حيث يتم تصدير 80٪ منها إلى فرنسا. في الواقع ، أخبر رئيس اتحاد منتجي الرخويات ، Agustí Bertomeu ، الناس بسخرية أن نسبة من هذه المحار يتم إعادة تعبئتها ثم "تصديرها" مرة أخرى لبيعها إلى المطاعم الكاتالونية.

إن المذاق اللذيذ للمحار من Delta de l’Ebre هو نتيجة لتأثير كل من المياه العذبة العذبة لنهر Ebro والمياه المالحة في البحر الأبيض المتوسط. محار دلتا يمتاز بملمس حريري ونكهة مميزة ومميزة. Bertomeu يوصي بعدم إضافة عصير الليمون إليهم ، ولكن تركهم معلقة على لسانك لفترة من الوقت ، للسماح للنكهات بالهروب. بالطبع هذا يكسر القواعد العادية لكيفية تناولنا المحار ، ولكن عندما تجلس تحت أشعة الشمس في المناظر الطبيعية الفريدة من نوعها في دلتا دي ليبري ، تغسل المحار الخاص بك مع كافا ، فلن ترى هذا على النحو التالي مشكلة!

يوجد في Delta de l’Ebre ، عدد من المطاعم حيث يمكنك تناول المحار وغيرها من المأكولات البحرية الطازجة ، ولكن يمكنك أيضًا الاستمتاع برحلة القارب ، التي تحدث في الساعة 11.30 صباحًا يوم السبت ، من أبريل وحتى نهاية سبتمبر. هذا يكلف 25 يورو لمدة ساعتين ، ويمكنك تذوق المحار وبلح البحر وشرب الكافا.

2. Moran’s Oyster Cottage ، غالواي ، أيرلندا

تم افتتاح Morister's Oyster Cottage الذي لم يمض وقت طويل ، منذ عام 1797 فقط ، لذلك ظلوا حتى الآن لقرنين كاملين ، وبضع سنوات من القرنين الثامن عشر والحادي والعشرين. في هذه الأيام ، يدير موران كاترين موران ، التي تنتمي إلى الجيل السابع من موران منذ افتتاحها ، وقد فاز سيموس هيني ، الفائز بجائزة نوبل ، بالتأسيس في قصيدته "المحار". كما حاز موران أويستر كوتج على حصته العادلة من الزوار المشاهير. التي تشمل روجر مور ، بيرس بروسنان ، إمبراطورة وإمبراطور اليابان ، كيث فلويد وإدي جوردان. إذا كنت ترغب في تذوق محار في أيرلندا ، وغسلها من قبل غينيس ، فهذا هو المكان المناسب لك.

3- سترانجفورد لوف ، أيرلندا الشمالية

ومن الأماكن المحببة الأخرى في أيرلندا سترانجفورد لوف ، في شمال أيرلندا. ما يجعل المحار خاصًا هنا هو المحتوى المغذي الغني بالماء وحركات المد والجزر السريعة. في رأي الطاهي الشهير ، ريتشارد كوريجان ، هذه هي أفضل المحار في العالم.

4. هويتري ريجيس ، باريس ، فرنسا

بالطبع سيكون من الغريب عدم زيارة باريس لتناول المحار ، لذلك على الرغم من وجود بعض المحار الجيدة في باريس ، فقد اخترت Huiterie Regis لأنها حميمة ودافئة ، وهي تقدم محار Marennes Oleron الاستثنائي. تستفيد هذه المحار من التقاليد القديمة المتمثلة في savoir-faire ، وتنضج في أحواض المحار الخاصة.

5. Le Coquillage ، ليه ميزون دي كورت ، بريتاني ، فرنسا

توجه شمالاً إلى باريس ، لتذهب لمشاهدة مونت سانت ميشيل الرائعة وقبل أن تعلم أنك في المحار الفرنسي مكة ، كانكال. ستجد في هذه المنطقة أن الطاهي الممتاز ، Olivier Roellinger ، يحتوي على مطعم في مكان رائع ، في فيلا كبيرة تعود لعشرينيات القرن العشرين ، ويطل على خليج Mont Saint Michel. يمكنك البقاء ، وكذلك تناول الطعام هناك ، ولكن قد تحتاج إلى الحجز مع الكثير من الإشعارات ، ولكن الأمر يستحق الانتظار. فيما يلي رابط لإحدى وصفات محار Roellinger.

ليه ميزون دي كورت المحار

6. بنتليز أويستر بار آند جريل ، لندن ، إنجلترا

كما تتوقع ، تتمتع لندن بنصيبها العادل من بارات المحار الجيدة ، حيث يصنع ريتشارد كوريجان بنتليز دين المحار. تذوق بعضًا من أجود وأجود أنواع الأيرلندية ومالدون وسكوتش روك ولوتش ريان الأصليين من مجموعة بنتلي الواسعة.

إذا كنت طباخًا قويًا ، فقد ترغب في الذهاب إلى دروس الطهي التي تقام هنا في أول يوم سبت من معظم الأشهر ، ثم يتبعها الغداء.

7. مقهى لوخلفين للمأكولات البحرية ، إينفيرنيس شاير ، اسكتلندا

تم تطوير هذا المطعم نظرًا لشركته الشقيقة Lochleven Shellfish التي كانت تقوم بتصدير المحار الحي إلى الشرق الأقصى وأوروبا لسنوات عديدة. كان الناس يأتون ويسألون عما إذا كان بإمكانهم شراء شيء ما ، ثم يسألهم البعض عما إذا كان يمكن طهي الطعام لهم. لذلك تم إنشاء مطعم ، وفي عام 2011 فاز بجائزة مطعم المأكولات الأسكتلندية لهذا العام. قال الزوار من أستراليا: "12000 ميل لأفضل طبق للمأكولات البحرية لدينا". تكلف المحار 1.50 جنيه إسترليني لكل منها ، وهناك قائمة طعام جيدة ، بالإضافة إلى بعض البدائل الموسمية.

8. Xinh’s Clam & Oyster House ، واشنطن

إن Xinh's عبارة عن منزل من المحار والمحار ، وقد تم عرضه في USA Today Travel كواحدة من "10 أماكن رائعة لتذوق الأطعمة والنبيذ المحلي." ، البطلينوس والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى. فازت ببطولة West Coast Oyster Shucking خمس مرات ، ثم قررت أن الوقت قد حان للتوقف والسماح لشخص آخر بالفوز.

Xinh’s Clam & Oyster House، Washington

9. إليوتز أويستر هاوس ، سياتل

في موقع جميل على Elliott Pier ، يمكنك أن تبدأ مع أفضل المحار الذي تقدمه سياتل وتتبعه بشريحة لحم ممتازة. يمر هذا المطعم بأكثر من 7000 محار كل أسبوع ، ويضم مجموعة من المحار المميز ، بالإضافة إلى قائمة المحار.

10. مطعم كاسامنتو ، نيو أورليانز

تأسس Casamento في عام 1919 ، ويقدم المحار المشوي يوميًا ، بالإضافة إلى رغيف المحار الأسطوري ومجموعة من أرغفة الأسماك والأطباق الأخرى. مزج جو كاسامنتو جذوره الإيطالية مع المأكولات البحرية لويزيانا ، لإنشاء رمز الغذاء في نيو أورليانز. قالت شيكاغو تريبيون: "هذه الأحجار الكريمة الصغيرة المزينة بالبلاط والرخام تقدم المحار الخام الذي لا تشوبه شائبة."

11. بونتا دوس جانشوس ريزورت ، سانتا كاتارينا ، البرازيل

أخيرًا ، لكن ليس آخراً ، هذا المنتجع الرائع ، الذي يقع في سانتا كاتارينا ، حيث يأتي أفضل المحار في البرازيل. أحتاج أن أقول أكثر من ذلك بكثير؟ حسنًا ، أعتقد أنه يمكنني ذكر أن هناك شاطئًا خاصًا وجزيرة خاصة ، حيث يمكن ترتيب عشاء رومانسي حميم مع محار سانتا كاتارينا.


Japanese Street Food - GIANT OYSTER and Seafood Tour of Tsukiji Market in Tokyo, Japan! - أبريل 2021